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IF=15.4！金属有机框架-果蔬包装膜！上海海洋大学谢晶教授、丁兆阳副教授发文！

科学私享 2025-10-27 18:41

文章摘要

本文综述了金属有机框架（MOFs）在果蔬包装膜领域的研究进展。背景方面，传统石油基包装材料存在局限性，而果蔬作为易腐农产品需要高效包装来延长保质期。研究目的旨在系统探讨MOFs包装膜的合成策略、功能特性及其在维持采后品质中的应用。结论表明MOFs薄膜具备抗菌、抗氧化、气体吸附和新鲜度监测等多功能，但商业化仍面临毒性管控、选择性提升等挑战，未来需加强食品级MOFs设计和稳定性研究。

IF=15.4！金属有机框架-果蔬包装膜！上海海洋大学谢晶教授、丁兆阳副教授发文！

查看文献： Recent Developments in Synthesis, Functionality, and Sustainability of Metal-Organic Framework Films for Fruits and Vegetables Packaging
查看期刊：Trends in Food Science & Technology

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