FSHW|福州大学汪少芸教授和福建医科大学杨倩博士联合发文：紫芝免疫调节肽：表征、分离、分子对接及分子机制

本研究聚焦紫芝蛋白水解物（GSP）的免疫调节功能。背景方面，传统免疫调节药物存在毒副作用，而食品源免疫调节肽具有安全性优势；紫芝作为传统保健食材，其蛋白质资源的免疫调节潜力尚未充分探索。研究目的为制备和分离GSP，评估其免疫活性并阐明作用机制。结果表明：通过分步酶解和凝胶层析获得分子质量小于1 kDa的GSP组分，能显著促进巨噬细胞增殖、增强吞噬活性，并诱导NO、细胞因子分泌；机制上GSP通过激活TLR2/NF-κB通路发挥作用，筛选出关键肽SFAGNIPVNR和YGDAFIR与TLR2特异性结合。结论证实GSP具备作为功能性食品免疫增强剂的潜力，为紫芝资源开发提供理论依据。