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FSHW | 短双歧杆菌BAA-2849可缓解高脂饮食和黄曲霉毒素B1共同诱导的小鼠肠-肝轴损伤

食品科学杂志 2025-11-11 17:23
文章摘要
背景：高脂饮食（HFD）和非酒精性脂肪肝病（NAFLD）全球流行，黄曲霉毒素B1（AFB1）作为常见霉菌毒素，其暴露风险在HFD模式下加剧，可能通过扰乱肠道菌群导致肠-肝轴损伤。研究目的：探究短双歧杆菌BAA-2849对HFD和AFB1共同诱导的小鼠肠-肝轴损伤的缓解作用及机制。结论：AFB1暴露加重HFD小鼠肝损伤、肠道绒毛萎缩和菌群紊乱；BAA-2849干预通过调节肠道菌群（如增加有益菌阿克曼菌）、改善脂质代谢（降低TAG和FAs水平）和激活谷胱甘肽等代谢通路，有效缓解肝肠损伤和炎症反应，为AFB1毒性干预提供理论支持。
FSHW | 短双歧杆菌BAA-2849可缓解高脂饮食和黄曲霉毒素B1共同诱导的小鼠肠-肝轴损伤
查看文献： Bifidobacterium breve alleviates gut–liver-axis injury caused by high-fat diet and aflatoxin B1 in mice
查看期刊：ACS Applied Materials & Interfaces
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