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FSHW | 非靶向代谢组学结合16S rRNA测序揭示了榛子Cor a 14过敏相关的肠道代谢和肠道菌群特征

食品科学杂志 2025-11-13 16:53
文章摘要
本研究通过建立榛子Cor a 14致敏小鼠模型，探讨过敏相关的肠道代谢和菌群特征。背景方面，榛子作为重要过敏原可引发从轻微到危及生命的反应，但Cor a 14过敏与肠道微生物的关联尚不明确。研究目的为通过16S rRNA测序和非靶向代谢组学分析，揭示Cor a 14过敏对肠道菌群多样性和代谢产物的影响。结论表明，Cor a 14致敏导致肠道菌群α多样性降低，放线菌门相对丰度增加，并鉴定出238种差异代谢产物，其中L-色氨酸在色氨酸代谢途径中显著积累且与过敏指标正相关，可作为潜在生物标志物，为榛子过敏诊断提供新见解。
FSHW | 非靶向代谢组学结合16S rRNA测序揭示了榛子Cor a 14过敏相关的肠道代谢和肠道菌群特征
查看文献： Untargeted metabolomics combined with 16S rRNA sequencing reveals the characteristics of intestinal metabolism and gut microbiota in hazelnut Cor a 14-allergic BALB/c mice
查看期刊：ACS Applied Materials & Interfaces
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