《食品科学》：湖北省食品质量安全监督检验研究院周陶鸿正高级工程师等：纳米超表面等离子体共振芯片超灵敏检测水产品中氯霉素

本研究背景是氯霉素在水产品中的非法使用问题，因其对人体健康有严重危害。研究目的是开发一种基于纳米超表面等离子体共振（MetaSPR）芯片的免疫竞争传感平台，用于快速、超灵敏检测水产品中的氯霉素。通过优化检测条件，如抗体标记浓度和抗原包被浓度，并利用金纳米颗粒放大信号，方法实现了0.125-16 ng/mL的检测范围和0.06 ng/mL的检出限。结论显示该方法具有高灵敏度、强特异性、良好稳定性和高通量优势，实际样品检测结果准确，适用于食品安全快速检测，未来可拓展至其他危害物检测。