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FSHW | 膳食因子对高尿酸血症的影响及其相关代谢机制

食品科学杂志 2025-12-04 18:30
文章摘要
本文综述了膳食因子对高尿酸血症的影响及其相关代谢机制。背景方面，高尿酸血症是一种与痛风等多种慢性疾病相关的代谢性疾病，已成为重要的公共健康问题。研究目的旨在从饮食类型探讨相关膳食因素的代谢机制，为通过饮食干预预防和降低高尿酸血症风险提供指导。结论指出，摄入高嘌呤食物、果糖和酒精会增加高尿酸血症风险；而增加饮水、摄入不饱和脂肪酸、维生素C及某些微量营养素则有助于降低风险。文章建议限制高嘌呤动物性食品和含糖饮料，鼓励摄入蔬菜、低脂乳制品等，并强调针对伴有不同并发症的患者需采取个性化饮食策略。
FSHW | 膳食因子对高尿酸血症的影响及其相关代谢机制
查看文献： Metabolic mechanism of dietary factors and effect of dietary types associated with hyperuricemia: A review
查看期刊：ACS Applied Materials & Interfaces
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