河北北方学院王健教授团队：高通量测序与风味组学揭示月份变化对坝上酸菜发酵微生物与风味的影响

DOI: 10.1021/acs.jafc.5c13346 Pub Date : 2026-04-01 Date: 2026/1/19 0:00:00

IF 6.2 1区 农林科学 Q1

DOI: 10.1016/j.lwt.2026.119308 Pub Date : 2026-05-01 Date: 2026/3/24 0:00:00

IF 6.6 1区 农林科学 Q1

DOI: 10.1039/d5fo05343a Pub Date : 2026-03-31

IF 5.4 1区 农林科学 Q1