华南理工大学苏健裕教授团队：艾纳香碳点：食品保鲜领域的 “天然纳米卫士”，兼具抗菌与安全！

本研究以药用植物艾纳香叶为原料，通过绿色水热法合成艾纳香碳点（B-CDs）纳米保鲜剂。研究旨在开发一种兼具抗菌与抗氧化功能的天然纳米材料，用于鲜切水果保鲜。结果表明，B-CDs具有优异的光动力杀菌活性和抗氧化性能，能有效抑制鲜切苹果的微生物污染、延缓品质劣变、保留营养成分，并将货架期延长至8天，同时其生物安全性良好，溶血率低于1.24%。该研究为天然纳米保鲜材料的开发和应用提供了新思路。