FSAP | 南昌大学李静教授等：富含不饱和脂肪酸的日粮补充抗氧化剂对高脂大鼠脂质和脂肪酸代谢的影响

背景：高脂饮食是心血管疾病、糖尿病等慢性病的重要危险因素，多不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸可降低风险，但易氧化产生有害产物。研究目的：探讨富含不饱和脂肪酸的日粮补充抗氧化剂（维生素E和蜂胶）对高脂大鼠脂质和脂肪酸代谢的影响，寻找保护不饱和脂肪酸免受氧化、减轻相关疾病的营养干预策略。结论：补充抗氧化剂能有效缓解高脂饮食引起的血脂异常，提升组织中不饱和脂肪酸含量，改善脂肪酸代谢紊乱，蜂胶与维生素E协同作用显著，为“PUFA-抗氧化剂”协同体系优化提供了依据。