编辑之选 | 人工智能在营养学中的应用

本文介绍了人工智能在营养学领域的应用特刊，背景是人工智能技术快速发展并开始渗透到医疗健康各领域，包括营养与饮食学。研究目的主要是探讨人工智能（如聊天机器人、大语言模型）在临床营养问题、肠易激综合征饮食建议、代谢功能障碍相关脂肪性肝病营养治疗及虚拟分诊等具体场景中的应用效果，以及用户（如营养学专业学生）的信任态度对使用行为的影响。结论表明，人工智能在营养学中展现出潜力，能辅助提供饮食建议和评估知识水平，但其应用仍需谨慎，并需关注信任等关键因素。文章还推荐了特刊中的六篇研究，并介绍了期刊《Journal of Human Nutrition and Dietetics》的定位与征稿信息。