《食品科学》：云南省农业科学院龚加顺教授、云南农业大学彭春秀讲师等：普洱茶茶褐素对脂代谢与昼夜节律的调节作用

背景：肥胖及其引发的脂质代谢紊乱是重要的公共卫生问题，昼夜节律紊乱被认为是肥胖发展的关键风险因素。普洱茶茶褐素（TB）是一种具有降脂活性的酚类聚合物，但其是否能通过调节被脂多糖（LPS）干扰的生物钟来改善脂代谢紊乱尚不清楚。研究目的：通过腹腔注射LPS诱导小鼠昼夜节律及脂代谢紊乱模型，探究普洱茶TB对小鼠体质量、血脂、肝脏脂质、肝功能指标、血清内毒素（ET）和褪黑素（MT）水平及其昼夜节律的影响，并分析其对肝脏核心时钟基因（Bmal1、Clock、Per1）及蛋白表达节律的调控作用。结论：连续15周LPS注射成功诱导小鼠肥胖、脂代谢紊乱和昼夜节律失调。普洱茶TB干预（尤其高剂量）可显著抑制LPS引起的体质量增加，改善血脂和肝脏脂质水平异常，减轻肝脏损伤，恢复被LPS扰乱的ET和MT分泌节律，并上调肝脏时钟基因Bmal1、Clock、Per1及其蛋白在ZT0与ZT12的表达。研究表明，TB可能通过“校准”被LPS扰乱的核心生物钟，恢复“时钟基因-脂代谢基因”调控轴的稳态，从而改善脂代谢紊乱，为普洱茶功效研究提供了新的节律生物学理论依据。