文献互助智能选刊最新文献

高级搜索发布求助登录注册

首页 > 综合性期刊

西北大学岳田利教授团队在探索新型富硒酵母菌株及其硒富集与代谢方面取得重要成果

科学私享 2024-08-05 07:30

文章摘要

西北大学岳田利教授团队在《Food Chemistry》发表的研究论文探讨了新型富硒酵母菌株Kazachstania unispora KU2的硒富集与代谢特性。研究背景在于硒对人体健康的重要性及当前富硒酵母菌株的局限性。研究目的在于开发新型功能性富硒酵母，以补充人体硒需求。研究结果显示，KU2菌株能高效转化无机硒为有机硒，且有机硒转化率超过95%，主要以硒蛋白、硒代蛋氨酸和硒多糖形式存在，并鉴定出四种低分子量硒代谢物。结论指出，KU2菌株具有良好的富硒潜力，可作为新型富硒酵母菌株，为人类健康提供新的硒补充途径。

西北大学岳田利教授团队在探索新型富硒酵母菌株及其硒富集与代谢方面取得重要成果

查看文献： Accumulation and metabolism of selenium in the rare yeast Kazachstania unispora during the selenium enrichment process
查看期刊：Food Chemistry

本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题，请作者速来电或来函联系。

推荐文献

Food Chemistry

Food Chemistry

Minimizing spice usage while retaining flavor signatures of spiced pork via integrative flavoromics and sensory evaluation.

DOI: 10.1016/j.foodchem.2026.147906 Pub Date : 2026-02-28 Date: 2026/1/8 0:00:00

IF 9.8 1区农林科学 Q1

Food Chemistry

Food & Function

Food & Function

Precision health targeting TMAO in postmenopausal women: polyphenol effects modulated by urolithin A and equol metabotypes in a randomised, placebo-controlled crossover trial.

DOI: 10.1039/d5fo05461c Pub Date : 2026-02-05

IF 5.4 1区农林科学 Q1

Food & Function

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Large-Scale Semisynthesis of Bioactive Procyanidin B2 3,3′-di-O-gallate: Structural Characterization, Simulated In Vitro Digestion, and Protective Effects against Colitis

DOI: 10.1021/acs.jafc.5c14079 Pub Date : 2026-02-09

IF 6.1 1区农林科学 Q1

Journal of Agricultural and Food Chemistry

最新文章

$Nature Communications |\u00A0杭州师范大学伍迪课题组首次合成具有单双键交替的新型Ga\u2084金属链化合物$

Nature Communications |\u00A0杭州师范大学伍迪课题组首次合成具有单双键交替的新型Ga\u2084金属链化合物

论文DOI:10.1038/s41467-025-67892-1（点击文末「阅读原文」，直达链接）全文速览近日，杭州师范大学材料与化学化工学院伍迪课题组在《Nature Communications》

11小时前

中原工学院邵志超CCR：共价有机框架作为摩擦发电材料的优势与挑战

中原工学院邵志超CCR：共价有机框架作为摩擦发电材料的优势与挑战

▲第一作者：刘伟兵通讯作者：邵志超通讯单位：中原工学院论文DOI：10.1016/j.ccr.2026.217662（点击文末「阅读原文」，直达链接）全文速览该综述从结构设计和应用领域两个方面全面总结

15小时前

共轭，Nature Chemistry！

共轭，Nature Chemistry！

▲第一作者：Fang Fang通讯作者： Saif A. Haque & Maxie M. Roessler通讯单位：英国帝国理工学院DOI：10.1038/s41557-025-02034-0（点

15小时前

华中科技大学唐从辉JACS：单原子钴催化剂实现烯烃双氮化反应选择性翻转

华中科技大学唐从辉JACS：单原子钴催化剂实现烯烃双氮化反应选择性翻转

https://doi.org/10.1021/jacs.5c12264（点击文末「阅读原文」，直达链接）背景介绍烯烃的双官能团化反应是有机合成中一种强大的合成策略，能够在碳-碳双键上同时引入两个官能

15小时前

Book学术官方微信

Book学术文献互助

Book学术文献互助群
群号：604180095

文献互助智能选刊最新文献互助须知联系我们：info@booksci.cn

Book学术提供免费学术资源搜索服务，方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。

Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.

京公网安备 11010802042870号京ICP备2023020795号-1