注意！复旦大学最新发现：吃饭速度太快，脂肪肝风险或增加81%！

复旦大学中山医院的研究人员在"Nutrition & Diabetes"期刊上发表了一项研究，探讨了快速进食与代谢功能障碍相关脂肪肝病（MASLD）之间的关系。研究显示，吃饭速度快，尤其是每周快速进食大于等于2次（进餐时间少于5分钟），与脂肪肝风险增加81%相关。研究通过多中心横断面研究和荟萃分析，发现快速进食频率与MASLD风险独立相关，风险增加29%。此外，荟萃分析结果显示，进食速度与MASLD风险增加22%相关。研究指出，快速进食可能通过调节肝脏脂质代谢和能量摄入过多导致MASLD。尽管研究结果表明快速进食与MASLD风险增加有独立相关性，但仍需更多研究来揭示其潜在机制及改善进食习惯对MASLD风险的影响。