首页 > 生命科学

FSHW | 牡蛎铁蛋白与金纳米星的可控偶联及其表征

食品科学杂志 2025-05-13 17:07
文章摘要
本研究以牡蛎铁蛋白(GF1)和金纳米星(AuNS)为研究对象,探索了二者的耦合方法及其在生物医学领域的应用潜力。背景方面,金纳米颗粒因其独特的光学特性和X射线衰减能力在医学成像和药物递送中具有广阔前景,但其易聚集的特性限制了应用;铁蛋白则因其优异的热稳定性和生物相容性成为理想的纳米材料修饰候选。研究目的为通过系统表征评估GF1与AuNS的复合物(GF1@AuNS)的结构、稳定性及生物医学应用潜力。结果表明,通过种子生长法合成的AuNS-2具有均匀的粒径和优异的单分散性,直接偶联法制备的GF1@AuNS-1具有核壳结构,显著提升了AuNS的稳定性和生物相容性,且在生理环境中保持分散性,对正常细胞无显著毒性。此外,GF1@AuNS-1表现出优异的X射线衰减能力,可作为高效CT造影剂。结论指出,该纳米材料结合了铁蛋白的靶向性与AuNS的光学特性,在食品检测和肿瘤诊疗领域具有潜在应用价值。
FSHW | 牡蛎铁蛋白与金纳米星的可控偶联及其表征
本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿,本站转载出于非商业性的教育和科研之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题,请作者速来电或来函联系。
最新文章
《食品科学》:中国肉类食品综合研究中心王守伟教授级高级工程师等:植物蛋白肉营养与安全性研究进展
《食品科学》:中国肉类食品综合研究中心王守伟教授级高级工程师等:植物蛋白肉营养与安全性研究进展
为解决人类对蛋白的需求和传统养殖业带来的资源压力,植物蛋白产品的研发正在加速推进,其中植物蛋白肉是其代表性产品之一。植物蛋白肉可通过纺丝、3D打印、挤压和剪切等技术制备。在植物蛋白肉的营养组分中,蛋白
2025-12-31
FSHW | 营养性生酮可以降低长期睡眠不足相关的AD风险:不需要严格的生酮饮食
FSHW | 营养性生酮可以降低长期睡眠不足相关的AD风险:不需要严格的生酮饮食
本文系Food Science and Human Wellness原创编译,欢迎分享,转载请授权。Introduction随着生活方式的改变以及社会压力的增加,睡眠不足已成为当
2025-12-31
《食品科学》:上海理工大学王翔副教授等:生物被膜增强食源性致病菌耐药性和毒力的研究进展
《食品科学》:上海理工大学王翔副教授等:生物被膜增强食源性致病菌耐药性和毒力的研究进展
食源性致病菌是引起食源性疾病的主要因素,对食品安全构成严重威胁。生物被膜是被胞外聚合物(EPS)包裹的微生物细胞的集合,是细菌应对不利环境的一种生存方式。据报道,生物被膜介导了约65%的人类感染,且8
2025-12-31
FSAP | 合肥工业大学章宝教授等:帕斯塔菲拉塔奶酪热机械处理及剪切诱导多尺度变化的研究进展
FSAP | 合肥工业大学章宝教授等:帕斯塔菲拉塔奶酪热机械处理及剪切诱导多尺度变化的研究进展
合肥工业大学食品与生物工程学院,农产品生物化工教育部工程研究中心Feng Ran等总结蒸煮-拉伸设备类型及其工艺参数,分析剪切作用对奶酪微观结构、成分、流变特性与功能属性的影响,为生产定制化奶酪产品提
2025-12-31
Book学术官方微信
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:604180095
Book学术
文献互助 智能选刊 最新文献 互助须知 联系我们:info@booksci.cn
Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。
Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.
ghs 京公网安备 11010802042870号 京ICP备2023020795号-1