FSHW | BMI对初乳脂质的影响：超重/肥胖母亲vs.正常体重母亲
食品科学杂志
2025-05-19 17:58
文章摘要
本文研究了超重/肥胖（OW/OB）母亲与正常体重（NW）母亲初乳中脂质模式的差异。背景方面，母亲超重/肥胖会增加多种健康风险，并影响母乳成分，尤其是脂质。研究目的是探讨母体体重对初乳脂质亚类和分子种类的影响。研究结果显示，OW/OB母亲的初乳中甘油三酯（TAGs）和甘油二酯（DAGs）的浓度显著高于NW母亲，表明其初乳能提供更高的能量。此外，OW/OB母亲的初乳中饱和脂肪酸和n-6脂肪酸含量较高，而DHA/AA/胆碱脂质含量也较高，但百分比低于NW母亲。结论指出，母体BMI会影响初乳脂质的组成、浓度和百分比，但不影响脂肪酰基的位置分布。研究建议，体重和脂肪储备的正常化应作为提高母乳脂质质量的策略。
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