《食品科学》：上海理工大学袁敏教授等：高灵敏检测生菜中Cd2+的荧光适配体纸基芯片传感器

本文介绍了一种由上海理工大学健康科学与工程学院团队开发的荧光适配体纸基芯片传感器，用于高灵敏检测生菜中的镉离子（Cd2+）。背景方面，镉离子是一种高毒性重金属，易污染食品并对健康造成严重危害，而生菜对Cd2+有较强的吸收能力。研究目的是开发一种便携、低成本且高灵敏的检测方法，以解决传统检测技术对环境和操作条件要求严格的问题。该传感器利用适配体与Cd2+的特异性结合，通过荧光信号恢复实现检测，并结合智能手机成像和ImageJ软件进行定量分析。实验结果表明，该传感器在10-500 nmol/L范围内线性良好，检测限低至0.83 nmol/L，且具有优异的选择性和储存稳定性。结论表明，该传感器适用于农产品中重金属的现场快速检测，具有环保、成本低和便携的优势。