文献互助智能选刊最新文献

高级搜索发布求助登录注册

首页 > 综合性期刊

IF=8！江南大学张慜教授团队食品顶刊综述：基于人工智能的果蔬干燥系统多目标优化

科学私享 2025-07-24 18:54

文章摘要

本文综述了人工智能（AI）在果蔬干燥系统中的应用及其多目标优化的潜力。背景方面，果蔬因高含水量和易腐败特性，干燥技术成为延长其货架期的关键，但传统方法存在效率低、能耗高等问题。研究目的旨在探讨AI技术（如机器学习、深度学习、模糊逻辑等）如何优化干燥过程，包括建模预测、实时质量监测和智能控制。结论指出，AI在干燥动力学预测、质量监控和智能控制方面表现出显著优势，但仍面临数据质量、模型可解释性等挑战。未来，随着AI算法的优化和多模态传感技术的发展，干燥过程将更加智能化、高效化和绿色化。

IF=8！江南大学张慜教授团队食品顶刊综述：基于人工智能的果蔬干燥系统多目标优化

查看文献： Artificial intelligence-based multi-objective optimization in fruit and vegetable drying systems: A comprehensive review
查看期刊：Food Research International

本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题，请作者速来电或来函联系。

推荐文献

Food Research International

Food Research International

Interfacial properties of dry-fractionated lentil protein concentrates and their water-extracted soluble and insoluble fractions as affected by pH

DOI: 10.1016/j.foodres.2026.118542 Pub Date : 2026-02-02

IF 8 1区农林科学 Q1

Food Research International

Food & Function

Food & Function

Precision health targeting TMAO in postmenopausal women: polyphenol effects modulated by urolithin A and equol metabotypes in a randomised, placebo-controlled crossover trial.

DOI: 10.1039/d5fo05461c Pub Date : 2026-02-05

IF 5.4 1区农林科学 Q1

Food & Function

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Large-Scale Semisynthesis of Bioactive Procyanidin B2 3,3′-di-O-gallate: Structural Characterization, Simulated In Vitro Digestion, and Protective Effects against Colitis

DOI: 10.1021/acs.jafc.5c14079 Pub Date : 2026-02-09

IF 6.1 1区农林科学 Q1

Journal of Agricultural and Food Chemistry

最新文章

中原工学院邵志超CCR：共价有机框架作为摩擦发电材料的优势与挑战

中原工学院邵志超CCR：共价有机框架作为摩擦发电材料的优势与挑战

▲第一作者：刘伟兵通讯作者：邵志超通讯单位：中原工学院论文DOI：10.1016/j.ccr.2026.217662（点击文末「阅读原文」，直达链接）全文速览该综述从结构设计和应用领域两个方面全面总结

10小时前

共轭，Nature Chemistry！

共轭，Nature Chemistry！

▲第一作者：Fang Fang通讯作者： Saif A. Haque & Maxie M. Roessler通讯单位：英国帝国理工学院DOI：10.1038/s41557-025-02034-0（点

10小时前

华中科技大学唐从辉JACS：单原子钴催化剂实现烯烃双氮化反应选择性翻转

华中科技大学唐从辉JACS：单原子钴催化剂实现烯烃双氮化反应选择性翻转

https://doi.org/10.1021/jacs.5c12264（点击文末「阅读原文」，直达链接）背景介绍烯烃的双官能团化反应是有机合成中一种强大的合成策略，能够在碳-碳双键上同时引入两个官能

10小时前

购买研理云服务器，让计算更省心！免费测试！

购买研理云服务器，让计算更省心！免费测试！

01业务介绍研理云，研之成理旗下专门针对科学计算领域的高性能计算解决方案提供者。我们提供服务器硬件销售与集群系统搭建与维护服务。● 配置多样，按需定制，质量可靠，性价比高。● 目前已经为全国超过 20

10小时前

Book学术官方微信

Book学术文献互助

Book学术文献互助群
群号：604180095

文献互助智能选刊最新文献互助须知联系我们：info@booksci.cn

Book学术提供免费学术资源搜索服务，方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。

Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.

京公网安备 11010802042870号京ICP备2023020795号-1