文献互助智能选刊最新文献

高级搜索发布求助登录注册

首页 > 综合性期刊

IF=12.4！海南大学王佳媚教授团队：低温等离子体协同纳米颗粒提升鱼类包装膜性能研究

科学私享 2025-08-16 19:30

文章摘要

本研究由海南大学王佳媚教授团队开展，旨在通过低温等离子体（CP）改性技术和纳米复合技术提升壳聚糖基活性膜的性能，用于鱼类保鲜。研究将玉米醇溶蛋白-姜黄素-槲皮素-硫酸软骨素纳米颗粒（ZCQC-NPs）负载于壳聚糖薄膜，并采用梯度电压CP处理，显著改善了薄膜的理化特性和功能活性。研究结果表明，CP-C-NPs薄膜（30 kV）在机械性能、抗氧化性、防潮性等方面表现优异，能有效抑制鱼肉脂肪和蛋白质的氧化，延长保质期。该研究为功能性食品包装材料的设计提供了新思路。

IF=12.4！海南大学王佳媚教授团队：低温等离子体协同纳米颗粒提升鱼类包装膜性能研究

查看文献： Development of biodegradable multifunctional zein-curcumin-quercetin-chondroitin sulfate nanoparticles with cold plasma-modified chitosan-based active film for tilapia preservation
查看期刊：Food Hydrocolloids

本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题，请作者速来电或来函联系。

推荐文献

Food & Function

Food & Function

Precision health targeting TMAO in postmenopausal women: polyphenol effects modulated by urolithin A and equol metabotypes in a randomised, placebo-controlled crossover trial.

DOI: 10.1039/d5fo05461c Pub Date : 2026-02-05

IF 5.4 1区农林科学 Q1

Food & Function

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Large-Scale Semisynthesis of Bioactive Procyanidin B2 3,3′-di-O-gallate: Structural Characterization, Simulated In Vitro Digestion, and Protective Effects against Colitis

DOI: 10.1021/acs.jafc.5c14079 Pub Date : 2026-02-09

IF 6.1 1区农林科学 Q1

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Food Hydrocolloids

Food Hydrocolloids

Heat induced structural transitions of PA1 and PA2 albumins from pea

DOI: 10.1016/j.foodhyd.2026.112498 Pub Date : 2026-01-29

IF 11 1区农林科学 Q1

Food Hydrocolloids

最新文章

中原工学院邵志超CCR：共价有机框架作为摩擦发电材料的优势与挑战

中原工学院邵志超CCR：共价有机框架作为摩擦发电材料的优势与挑战

▲第一作者：刘伟兵通讯作者：邵志超通讯单位：中原工学院论文DOI：10.1016/j.ccr.2026.217662（点击文末「阅读原文」，直达链接）全文速览该综述从结构设计和应用领域两个方面全面总结

11小时前

共轭，Nature Chemistry！

共轭，Nature Chemistry！

▲第一作者：Fang Fang通讯作者： Saif A. Haque & Maxie M. Roessler通讯单位：英国帝国理工学院DOI：10.1038/s41557-025-02034-0（点

11小时前

华中科技大学唐从辉JACS：单原子钴催化剂实现烯烃双氮化反应选择性翻转

华中科技大学唐从辉JACS：单原子钴催化剂实现烯烃双氮化反应选择性翻转

https://doi.org/10.1021/jacs.5c12264（点击文末「阅读原文」，直达链接）背景介绍烯烃的双官能团化反应是有机合成中一种强大的合成策略，能够在碳-碳双键上同时引入两个官能

11小时前

购买研理云服务器，让计算更省心！免费测试！

购买研理云服务器，让计算更省心！免费测试！

01业务介绍研理云，研之成理旗下专门针对科学计算领域的高性能计算解决方案提供者。我们提供服务器硬件销售与集群系统搭建与维护服务。● 配置多样，按需定制，质量可靠，性价比高。● 目前已经为全国超过 20

11小时前

Book学术官方微信

Book学术文献互助

Book学术文献互助群
群号：604180095

文献互助智能选刊最新文献互助须知联系我们：info@booksci.cn

Book学术提供免费学术资源搜索服务，方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。

Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.

京公网安备 11010802042870号京ICP备2023020795号-1