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重磅！“培养肉”登上《Advanced Science》最新封面！

科学私享 2025-09-20 12:57

文章摘要

背景：随着人类饮食结构演化，肉类生产带来的温室气体排放、土地消耗及动物福利问题日益引发全球关注，培养肉作为可持续替代方案逐渐兴起。研究目的：本研究旨在通过添加FRC小分子（Forskolin、RepSox、CHIR99021）的增强培养体系，优化牛肌肉细胞在二维和三维模型中的成肌效果，提升培养肉的生物学质量和产量。结论：研究发现FRC处理能促进牛肌源前体细胞向成熟肌管分化，诱导产生更接近体内肌肉干细胞特征的细胞群，在3D模型中形成结构更紧密、具备收缩功能的肌肉组织，为构建更真实、更高质量的培养肉产品提供了细胞与分子基础。

重磅！“培养肉”登上《Advanced Science》最新封面！

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