Cell：西方饮食诱导多器官胆汁酸释放致动脉粥样硬化机制

背景：哺乳动物器官通过生成和消耗循环代谢物维持健康，但这一动态过程的全貌及其在饮食和疾病下的变化尚不明确。研究目的：为探究器官间代谢物交换在健康和疾病状态下的机制，研究团队利用LDLR缺陷猪模型，结合动静脉代谢组学、转录组学等技术，绘制了多种生理及病理条件下10个器官的代谢物生成与消耗图谱。结论：研究发现，西方饮食和LDLR缺陷会促使肝外器官释放胆汁酸，导致循环胆汁酸水平异常升高，进而可能引发血管炎症和动脉粥样硬化，揭示了饮食干扰器官间代谢协调并促进心血管代谢疾病的生化机制。