研究成果|茶树香气形成的基因组学基础与研究进展综述

本文综述了茶树香气形成的基因组学基础与研究进展。背景方面，茶作为全球广泛消费的饮料，其香气是决定经济价值和消费者偏好的关键属性，由萜类、苯丙烷类、脂肪酸衍生物和氨基酸衍生物等挥发性有机化合物构成。研究目的旨在通过分子生物学和多组学技术，深化对茶树香气遗传与生化基础的理解，包括关键结构基因（如TPS、PAL、LOX）的功能、调控网络（涉及MYB、bHLH等转录因子及表观遗传修饰）以及先进技术（如GWAS、CRISPR/Cas9）的应用。结论指出，尽管已取得显著进展，茶树香气合成与调控网络的交互机制仍需深入探索，未来研究将为培育高香品种和优化加工工艺提供理论基础。