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咖啡洒在桌上干了的圆环，竟藏着一个价值百亿美元的难题？

中科院物理所 2026-04-19 11:45
文章摘要
背景：咖啡环效应是日常生活中常见的现象，指液滴干燥后在边缘形成环形沉积，这一现象自1997年被Deegan等人在《自然》杂志上系统解释后，引起了广泛研究。研究目的：文章旨在探讨咖啡环效应的物理机制，分析其对现代工业技术（如喷墨打印、钙钛矿太阳能电池制造和医学诊断）的影响，并介绍抑制或利用该效应的方法。结论：咖啡环效应由接触线钉扎、边缘蒸发更快和内部补偿流共同导致，其研究不仅有助于理解液滴蒸发中的基础物理过程，还能指导均匀薄膜制备、图案构筑和低成本检测技术的发展，体现了从日常现象到跨学科应用的连接。
咖啡洒在桌上干了的圆环，竟藏着一个价值百亿美元的难题？
查看文献： A review on suppression and utilization of the coffee-ring effect
查看期刊：Advances in Colloid and Interface Science
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