《食品科学》：中南林业科技大学任佳丽教授等：荒漠肉苁蓉活性成分的药理作用及质量影响因素

背景: 荒漠肉苁蓉 (Cistanches deserticola) 是一种兼具药用与食用价值的寄生植物，自西汉起便被列为上品中药，2023年正式纳入国家药食同源目录。其活性成分丰富，包括多糖、苯乙醇苷、环烯醚萜、黄酮、木脂素及氨基酸等，具有抗氧化、神经保护、抗肿瘤、抗骨质疏松、调节肠道功能和抗炎等多种药理作用。然而，其质量受寄主植物、产地环境、加工工艺及储存条件等多种因素影响，导致活性成分含量与药效存在差异。研究目的: 本文旨在系统梳理荒漠肉苁蓉活性成分的最新研究进展，分析其药理功效与作用机制，并探讨寄主、产地、加工（干燥、炮制、提取）及储存等关键因素对其质量的影响，以期为标准化种植、质量控制及药食同源产品开发提供理论支持。结论: 荒漠肉苁蓉的药理作用呈现“多成分、多靶点、多通路”的协同特征。影响其质量的关键因素包括寄主种类、产地气候土壤、干燥/炮制/提取工艺参数及储存条件。当前，药食同源产业发展面临精深加工技术不足、质量调控机制不明、质量标准单一及分子机制研究深度不够等瓶颈。未来研究应聚焦于“加工工艺-活性成分-药效”关联、构建多组分质量标准，并深化生态因子调控活性成分合成的分子机制，以推动全链条质量控制模式的形成。